Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública - Faculdade de Medicina

Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública - Faculdade de Medicina - UFC [Turmas Doutorado Ano de 2011]

Christiane Pineda Zanella

Doutora em Saúde Coletiva pela ampla associação UECE, UFC e UNIFOR (2015); Mestrado em Saúde Pública pela UECE (2002); Especialização em Alimentação Coletiva pela ASBRAN (2012); MBA em Gestão Estratégica de Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (2000); Graduação em Nutrição pela Unisinos (1995) . Atualmente é docente da Unifor no curso de Nutrição. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Saúde Pública, e Alimentação Coletiva. Atua com os seguintes temas: Planejamento e gestão em serviços de alimentação; Saúde coletiva; Educação nutricional - letramento em nutrição. (Texto informado pelo autor)

http://lattes.cnpq.br/4655789658115985 (23/08/2021)

Rótulo/Grupo: Discente 2011

Bolsa CNPq:

Período de análise: 2010-HOJE

Endereço: Universidade de Fortaleza. Av Washington Soares 1321 Edson Queiroz 60811905 - Fortaleza, CE - Brasil - Caixa-postal: 1258 Telefone: (85) 34773000 Fax: (85) 34773055 URL da Homepage: http://www.unifor.com.br

Grande área: Ciências da Saúde

Área: Nutrição

Citações: Google Acadêmico

Produção bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos (0)
Livros publicados/organizados ou edições (0)
Capítulos de livros publicados (1)
1. ZANELLA, C. P.; OLIVEIRA, T. R. ; COELHO, M. A. M. ; LIMA, G. P. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SAMPAIO, H. A. C.. MARCO TEÓRICO FILOSOFICO NA PRODUÇÃO DO CONHECIMENTO EM NUTRIÇÃO E SUA INTERFACE NA SAÚDE COLETIVA. Em: Maria Salete Bessa Jorge; Raimunda Magalhães da Silva; Ana Maria Fontenelle Catrib. (Org.). A transversalidade epistemológica da saúde coletiva: saberes e práticas. 1ed.Fortaleza. : EDUECE. 2013.p. 97-114.
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Textos em jornais de notícias/revistas (0)
Trabalhos completos publicados em anais de congressos (0)
Resumos expandidos publicados em anais de congressos (11)
1. ZANELLA, C. P.; COSTA, A. R. ; SAMPAIO, R. M. M. ; OLIVEIRA, V.M.C.. ANÁLISE DA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EM FEIRAS LIVRES. Em: XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017, FORTALEZA. XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017.
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2. ZANELLA, C. P.; CASTRO, A. G. ; OLIVEIRA, V.M.C. ; SAMPAIO, R. M. M.. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. Em: XVII ENCONTRO DE PÓS GRADUAÇÃO E PESQUISA DA UNIFOR, 2017, FORTALEZA. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE, 2017.
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3. ZANELLA, C. P.; ARAUJO, R. V. ; FERNANDES, L. R.. INSTRUMENTOS DE AVALIAÇÃO APLICADOS EM UM RESTAURANTE DA REDE HOTELEIRA EM FORTALEZA, CEARÁ. Em: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR, 2016.
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4. ZANELLA, C. P.; SIQUEIRA, F. S. A. ; OLIVEIRA, M. T. A. ; GONCALVES, B. K. B. O.. IDENTIFICAÇÃO DA INGESTÃO DE BEBIDAS CONSUMIDAS POR CLIENTES EM UM RESTAURANTE. Em: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2016.
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5. ZANELLA, C. P.; LOPES, F. K. M. ; SILVA, M. K. L. ; OLIVEIRA, T. C.. CONSUMO ALIMENTAR DOS TRABALHADORES DE UMA REDE DE FASTFOOD: HÁBITOS ALIMENTARES E INFLUÊNCIA SOBRE SUAS ESCOLHAS. Em: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2016, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2016.
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6. ZANELLA, C. P.; TEIXEIRA JUNIOR, F. G. ; PESSOA, I. C. ; PIRES, R. A. P.. A SATISFAÇÃO DO CLIENTE EM RELAÇÃO AO PESSOAL DA LINHA DE FRENTE DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. Em: MUNDO UNIFOR, 2015.
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7. ZANELLA, C. P.; PESSOA, I. C. ; MARTINS, M. B.. FATOR DE CORREÇÃO DE CARNES UTILIZADAS NA CHURRASCARI DE UM RESTAURANTE DE FORTALEZA -CE. Em: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
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8. ZANELLA, C. P.; PESSOA, I. C. ; SILVA, C. R. D. ; CAVALCANTE, J. B. ; CASTRO, G. M. ; GONCALVES, A. B. F.. DETERMINAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO (FC) DE FRUTOS DO MAR UTILIZADOS NO PREPARO DE SUSHI. Em: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
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9. ZANELLA, C. P.; CUNHA, D. C. ; VINHAS, J.. DIAGNÓSTICO DAS POSSÍVEIS CAUSAS DO RESTO ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE FORTALEZA/CE. Em: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR, 2015.
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10. ZANELLA, C. P.; LOPES, L. F. ; PESSOA, I. C.. IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM RELAÇÃO À ATITUDE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DOS MANIPULADORES EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. Em: MUNDO UNIFOR, 2015, FORTALEZA. XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2015.
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11. ZANELLA, C. P.; CAMPOS, N. S.. TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DE UM INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL. Em: MUNDO UNIFOR, 2013, FORTALEZA. XIX ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA, 2013.
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Resumos publicados em anais de congressos (27)
1. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M. ; FEITOSA, F. C. ; OLIVEIRA, V.M.C.. PERFIL DOS FEIRANTES DO MUNICIPIO DE FORTALEZA. Em: CONBRAN, 2018, BRASILIA. CONBRAN, 2018.
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2. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M. ; ALVES, I. R. C. ; FEITOSA, M. C.. AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DO DESPERDÍCIO DAS PREPARAÇÕES DE UM SELF SERVICE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL EM FORTALEZA -CE. Em: CONBRAN, 2018, BRASILIA. CONBRAN, 2018.
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3. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; ARRUDA, S. P. M. ; LIMA, J. W. O. ; LIMA, G. P.. NUTRITIONAL LITERACY AND RELATED FACTORS IN PATIENTS ASSISTED BY PRIMARY CARE IN BRAZIL. Em: ANNUAL HEALTH LITERACY CONFERENCE, 2017, LA HABRA - CALIFORNIA. INSTITUTE FOR HEALTHCARE ADVANCEMENT, 2017.
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4. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; VARELA, S. B. L. ; PASSAMAI, M. P. B. ; ARRUDA, S. P. M. ; PINTO, L. M. O. ; COSTA, C. C. C. ; VASCONCELOS, C. ; FERREIRA, A. L. R. ; PARENTE, N.. THE ALPHA-HEALTH PLAN: HEALTH LITERACY AND HEALTH NAVIGATION AS A STRATEGY FOR TRAINING BRASILIAN HEALTH SYSTEM WORKERS. Em: 14 ANNUAL HEALTH LITERACY CONFERENCE, 2015, LA HABRA. THE ALPHA-HEALTH PLAN: HEALTH LITERACY AND HEALTH NAVIGATION AS A STRATEGY FOR TRAINING BRASILIAN HEALTH SYSTEM WORKERS, 2015.
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5. ZANELLA, C. P.; VINHAS, J. ; CUNHA, D. C.. DIAGNÓSTICO DAS POSSÍVEIS CAUSAS DO RESTO ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO INSTITUCIONAL NA CIDADE DE FORTALEZA/CE. Em: XXII ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2015, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2015.
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6. ZANELLA, C. P.; LOPES, L. F. ; PESSOA, I. C.. IMPORTÂNCIA DO TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM RELAÇÃO À ATITUDE HIGIENICO SANITÁRIA DOS MANIPULADORES EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE FORTALEZA/CE. Em: XXI ENCONTRO DE INICIAÇÃO A PESQUISA DA UNIFOR, 2015, Fortaleza, Ceará, Brasil. MUNDO UNIFOR, 2015.
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7. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, J. W. O. ; BARROS, A. C. A. ; BRAGA, A. L. B. S. ; MARQUES, C. M.. CEREAIS, HORTALIÇAS E FRUTAS EM UMA DIETA SAUDÁVEL: QUANTO E QUANDO COMER SOB A ÓTICA DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DE FORTALEZA-CE. Em: CONBRAN - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, VITÓRIA. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição. São Paulo: Associação Brasileira de Nutrição, v. 6, p. 858-859., 2014, 2014.
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8. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, J. W. O. ; MARQUES, C. M. ; ARAUJO, E. M. V. M. C. ; LOPOES, L. F.. CONHECIMENTO SOBRE FIBRAS ALIMENTARES DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DE FORTALEZA-CE. Em: CONBRAN - XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2014, v. 6, p. 880-880., 2014, 2014.
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9. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; FERREIRA, A. L. R. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; ARRUDA, S. P. M. ; VARELA, S. B. L.. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO NO CONHECIMENTO SOBRE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE EM PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO A SAÚDE DA FAMÍLIA (NASF). Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia,, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 1138-1139., 2014, 2014.
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10. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; FERREIRA, A. L. R. ; M, A. S. P. ; PINTO, L. M. O. ; COSTA, C. C. C.. IMPACTO DA CAPACITAÇÃO DOS AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE QUIXADÁ-CE SOBRE CONHECIMENTOS DE PROMOÇÃO DE ESTILO DE VIDA SAUDÁVEL: UMA AVALIAÇÃO COM VISTAS AO CUIDADO INTEGRAL. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 1086-1086., 2014, 2014.
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11. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; M, A. S. P. ; FERREIRA, A. L. R. ; ANDRADE, M. B. B. ; TAVARES, N. H. C.. LETRAMENTO EM SAÚDE: O CONHECIMENTO DO CONCEITO E A APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS NA PRÁTICA DO AGENTE COMUNITÁRIO DE SAÚDE. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITORIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 1105-1105., 2014, 2014.
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12. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; M, A. S. P. ; FERREIRA, A. L. R. ; ANDRADE, M. B. B. ; ALVES, P. C.. LETRAMENTO EM SAÚDE: O CONHECIMENTO DO CONCEITO E A APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS NA PRÁTICA DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 1110-1110., 2014, 2014.
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13. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; M, A. S. P. ; PASSAMAI, M. P. B. ; MOURA, C. B. ; COSTA, C. C. C. ; FERREIRA, A. L. R. ; DORAN, M. H.. CONHECIMENTOS SOBRE NAVEGAÇÃO EM SAÚDE DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE (ACS) DO CEARÁ: CAPITAL vs. INTERIOR. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 608-609., 2014, 2014.
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14. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, J. W. O. ; SABRY, M. O. ; M, A. S. P.. TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO CULTURAL DE UMA ESCALA DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 797-797., 2014, 2014.
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15. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; FERREIRA, A. L. R. ; COSTA, C. C. C. ; TAVARES, N. H. C.. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO APOIADA NOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAÚDE SORE OS CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO E SAÚDE DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE SOBRALCE. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 908-908, 2014, 2014.
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16. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, J. W. O. ; MEDEIROS, R. L. ; MARTINS, H. L. ; SOARES, M. R. Q.. A IMPORTÂNCIA DO CONSUMO DE CÁLCIO E VITAMINA D PARA A SAÚDE ÓSSEA NA PERSPECTIVA DOS USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DA CIDADE DE FORTALEZA - CE. Em: IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2014, VITÓRIA. Anais do IX Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Rio de Janeiro: ABRASCO, v. 1, p. 912-912., 2014, 2014.
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17. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; M, A. S. P. ; PASSAMAI, M. P. B. ; ALVES, P. C. ; CARIOCA, A. A. F.. LETRAMENTO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DE UM POSTO DE SAÚDE DA CIDADE DE FORTALEZA. Em: XIX Semana Universitária da UECE, 2014, FORTALEZA. Anais da XIX Semana Universitária da UECE, 2014, 2014.
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18. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; VASCONCELOS, C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; M, A. S. P. ; PINTO, L. M. O. ; ALMEIDA, S. M. A.. INSERÇÃO DE PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA (NASF) NO PLANO NACIONAL DE ABORDAGEM DAS DOENÇAS CRÔNICAS: PARA ALÉM DO ENTRAVE OPERACIONAL. Em: XIX Semana Universitária da UECE, 2014, 2014, FORTALEZA. Anais da XIX Semana Universitária da UECE, 2014, 2014.
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19. ZANELLA, C. P.; MARQUES, C. M. ; SAMPAIO, R. M. M. ; MOREIRA, M. R. ; CARVALHO, R. F.. A IMPORTÂNCIA DO SISTEMA DE PVPS PARA O CONTROLE DE VALIDADE E REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE D ALIMENTAÇÃO DE FORTALEZA, CEARÁ. Em: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2014, VITÓRIA. CONBRAN, 2014.
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20. ZANELLA, C. P.; PASSAMAI, M. P. B. ; DORAM, M. H. L. ; TAVARES, N. H. C. ; LOPES, P. ; ARAUJO, S. ; ARRUDA, S. P. M. ; VARELA, S. B. L. ; SAMPAIO, H. A. C.. AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE ATENÇÃO À SAÚDE DA FAMÍLIA DE FORTALEZA. Em: MEGA EVENTO DE NUTRIÇÃO SÃO PAULO, 2013, SÃO PAULO. AVALIAÇÃO DOS CONHECIMENTOS SOBRE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE ATENÇÃO À SAÚDE DA FAMÍLIA DE FORTALEZA, 2013.
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21. ZANELLA, C. P.; PASSAMAI, M. P. B. ; VARELA, S. B. L. ; SAMPAIO, H. A. C. ; DORAM, M. H. L.. LETRAMENTO EM SAÚDE: CONHECIMENTO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE. Em: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
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22. ZANELLA, C. P.; TAVARES, N. H. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; VASCONCELOS, C. ; ARRUDA, S. P. M. ; COSTA, C. C. C.. CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE SOBRAL, CEARÁ. Em: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
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23. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; ARRUDA, S. P. M. ; MOURA, C. B. ; FERREIRA, A. L. R. ; ALVES, P. C.. IMPACTO DE UMA CAPACITAÇÃO PROATIVA SOBRE CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DOS PROFISSIONAIS DOS NÚCLEOS DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA - NASF. Em: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
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24. ZANELLA, C. P.; ARAUJO, S. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; ARRUDA, S. P. M. ; COSTA, C. C. C. ; PINTO, L. M. O.. CONHECIMENTOS DE NUTRIÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE DO MUNICÍPIO DE QUIXADA, CEARÁ. Em: SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013, FORTALEZA. SEMANA UNIVERSITÁRIA DA UECE, 2013.
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25. ZANELLA, C. P.; SOUSA, N.. ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DO SUS DE UMA UNIDADE DE SAÚDE DE FORTALEZA. Em: MUNDO UNIFOR, 2013, FORTALEZA. MUNDO UNIFOR 2013, 2013.
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26. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H.. CONCEITOS NUTRICIONAIS: DIFICULDADES EVIDENCIADAS NA APLICAÇÃO DE UMA ESCALA DE LETRAMENTO NUTRICIONAL. Em: 10º CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA, 2012, PORTO ALEGRE. ANAIS DO CONGRESSO, 2012.
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27. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, H.. LETRAMENTO NUTRICIONAL E ESCOLARIDADE: APLICABILIDADE DO NUTRITIONAL LITERACY SCALA EM USUÁRIOS DO SUS. Em: VIII CONGRESSO BRASILEIRO EPIDEMIOLOGIA, 2011, SAO PAULO. ANAIS DO CONGRESSO, 2011.
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Artigos aceitos para publicação (0)
Apresentações de trabalho (3)
1. ZANELLA, C. P. JORNADA FB DE PROFISSÕES. 2013. Apresentação de Trabalho/Outra
2. ZANELLA, C. P. FICHA TECNICA DE PREPARAÇÃO COMO INSTRUMENTO EM UAN. 2011. Apresentação de Trabalho/Comunicação
3. ZANELLA, C. P. TEMPERATURA DE ALIMENTOS PRONTOS EXPOSTOS EM SESSÃO DE ROTISSERIE EM UMA PADARIA DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA. 2011. Apresentação de Trabalho/Comunicação
Demais tipos de produção bibliográfica (17)
1. ZANELLA, C. P.; SAMPAIO, R. M. M.. Gestão em serviços de alimentação. 2015. Normativo
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2. ZANELLA, C. P. Caderno do aluno - Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva. 2015. Normativo
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3. ZANELLA, C. P.; LUSTOSA, I. B. S.. Gestão e empreendedorismo em nutrição. Fortaleza: Unifor. 2014. Normativo
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4. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. 2014. Normativo
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5. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C. ; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR. 2013. Normativo
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6. ZANELLA, C. P.; LUSTOSA, I. B. S.. Gestão e empreendedorismo em nutrição. Fortaleza: Unifor. 2013. Normativo
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7. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C. ; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR. 2012. Normativo
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8. ZANELLA, C. P.; REINALDO, C. ; LIMA, A. P. O.. Manual do aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. UNIFOR. 2011. Normativo
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9. ZANELLA, C. P.; VERGARA, C.M.A.. Manual do Aluno - Estágio Supervisionado II - Alimentação Coletiva. Fortaleza: Unifor. 2010. Normativo
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10. ZANELLA, C. P. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. Curso de curta duração ministrado/Outra
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11. ZANELLA, C. P. PLANO ALFA SAÚDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAÚDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. Curso de curta duração ministrado/Outra
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12. ZANELLA, C. P. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. Curso de curta duração ministrado/Outra
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13. ZANELLA, C. P. PLANO ALFA SAUDE: APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAUDE E DA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES NA CAPACITAÇÃO DE EQUIPES DO SUS. 2013. Curso de curta duração ministrado/Outra
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14. ZANELLA, C. P.; VASCONCELOS, C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SOARES, N. T. ; VARELA, S. B. L. ; FERREIRA, A. L. R. ; ARRUDA, S. P. M. ; PINTO, L. M. O. ; COSTA, C. C. C. ; MOURA, C. B. ; PONTELLO, L. S.. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE PROFISSIONAIS DO NÚCLEO DE APOIO À SAÚDE DA FAMÍLIA. 2013. MANUAL
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15. ZANELLA, C. P.; FERREIRA, A. L. R. ; VASCONCELOS, C. ; ARRUDA, S. P. M. ; VARELA, S. B. L. ; SAMPAIO, H. A. C. ; COSTA, C. C. C. ; MOURA, C. B. ; PINTO, L. M. O. ; SOARES, N. T. ; PASSAMAI, M. P. B. ; PONTELLO, L. S.. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE AGENTES COMUNITÁRIOS DE SAÚDE - ACS. 2013. MANUAL
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16. ZANELLA, C. P.; FERREIRA, A. L. R. ; VASCONCELOS, C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; ARRUDA, S. P. M. ; VARELA, S. B. L. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PONTELLO, L. S. ; COSTA, C. C. C. ; SOARES, N. T. ; MOURA, C. B. ; PINTO, L. M. O.. PLANO ALFA SAÚDE CAPACITAÇÃO DE JOVENS E ADULTOS. 2013. MANUAL
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17. ZANELLA, C. P.; VERGARA, C.M.A.. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2011. Curso de curta duração ministrado/Extensão
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Produção técnica

Programas de computador com registro de patente (0)
Programas de computador sem registro de patente (0)
Produtos tecnológicos (0)
Processos ou técnicas (0)
Trabalhos técnicos (0)
Demais tipos de produção técnica (0)

Produção artística

Total de produção artística (2)
1. ZANELLA, C. P. 2011.
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2. ZANELLA, C. P. 2011.
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Orientações em andamento

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (0)
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Supervisões e orientações concluídas

Supervisão de pós-doutorado (0)
Tese de doutorado (0)
Dissertação de mestrado (0)
Monografia de conclusão de curso de aperfeiçoamento/especialização (0)
Trabalho de conclusão de curso de graduação (22)
1. LARISSA DE SÁ ALBUQUERQUE E wAGNER DE ALMEIDA RODRIGUES. AVALIAÇÃO DA CONDUTA HIGIÊNICO SANITARIA DE SUSHIMENS DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2018.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
2. ANA KLÉCIA XIMENES AGUIAR. A PRECIFICAÇÃO DAS PREPARAÇÕES SEGUNDO AS FICHAS TÉCNICAS. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2017.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
3. THALITA BARROS DAMASCENO. ESTRUTURAÇÃO E FUNCIONAMENTO DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA - CEARÁ. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2017.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
4. TAYSA LORENA GUIMARÃES RIBEIRO. ADEQUAÇÃO FÍSICA E ESTRUTURAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2017.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
5. ANA KALINE MARQUES DIÓGENES E SANDRA MARIA DA SILVA SENHORIN. OPÚSCULO DE BOAS PRÁTICASPARA EDUCADORES DE FEIRANTES. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2017.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
6. MARILIA ARAUJO ALVES e REBECA EUFRÁSIO LIMA. ANÁLISE DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS E ERGONÔMICAS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2016.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
7. MARIA NATHALIA RANGEL ALVES. ANÁLISE DO CUSTO E DO LUCRO DE UM RESTAURANTE COMERCIAL EM FORTALEZA - CEARÁ. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2016.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
8. FABIANNY CAMPOS FEITOSA. PERFIL DOS PERMISSIONÁRIOS DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2016.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
9. ALINE RAMOS DA COSTA. ANÁLISE DA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS EM FEIRAS LIVRES. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2016.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
10. ALANE GADELHA DE CASTRO. MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS COMERCIALIZADOS EM FEIRAS LIVRES NA CIDADE DE FORTALEZA-CE. (Graduação em Nutrição) - Centro Universitario Estácio do Ceará, . 2016.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
11. JAMILLE ERDNAXELA OLIVEIRA GUIMARÃES SANTIAGO. ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO COMERCIAL PELA PERCEPÇÃO DO GESTOR/PROPRIETÁRIO. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará, . 2015.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
12. FERNANDA LIMA. CLASSIFICAÇÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NO PANORAMA SANITÁRIO SEGUNDO OS MANIPULADORES DE ALIMENTOS. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará, . 2015.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
13. PRISCILA SOUZA PONTES e RAFAELLA DOMINGOS DOS SANTOS. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE PREPARO DE HORTIFRUTIGRANGEIROS OFERTADOS CRUS EM COZINHAS INDUSTRIAIS DE FORTALEZA. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2015.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
14. KATIANE ALBUQUERQUE SOUSA E WANESSA CONCEIÇÃO BATISTA ALEXAN. VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA E IMPLANTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS EM ESTABELECIMENTOS QUE COMERCIALIZAM ALIMENTOS NO BAIRRO VARJOTA EM FORTALEZA/CE. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2013.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
15. THAIS NASCIMENTO SALES. IMPLANTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRATICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA REDE HOTELEIRA DE FORTALEZA/CE. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará, . 2013.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
16. MANUELA ARAUJO LOPES. CAMINHOS PARA OBTENÇÃO DA CERTIFICAÇÃO DO PROGRAMA ALIMENTO SEGURO (PAS) EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM CAUCAIA/CE.. (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade Integrada do Ceará - Estácio, . 2013.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
17. RAFAEL URSULINO DAMASCENO. AVALIAÇÃO DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA COMO DIVULGADOR CIENTIFICO POR MÉDICOS GERIATRAS DE FORTALEZA-CE. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará, . 2012.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
18. VLADIA MARIA MACHADO COELHO. ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL. (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará, . 2012.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
19. MONIQUE BISPO RODRIGUES. AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO CARDÁPIO PROPOSTO PAR A ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE ESCOLAS MUNICIPAIS DA CIDADE DE FORTALEZA-CE. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2012.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
20. CRISTIANA FIGUEIREDO P. de B. VIEIRA. TEMPERATURA E TEMPO DE EXPOSIÇÃO DAS PREPARAÇÕES DE RESTAUANTES COMERCIAIS DE AUTO SERVIÇO DOS SHOPPINGS DE FORTALEZA CE. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2011.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
21. ANA PATRICIA ALBUQUERQUE PONTES. RECURSOS HUMANOS E A QUALIDADE EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2010.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
22. ISABELE RIBEIRO LIMA. IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5s EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. (Graduação em Nutrição) - Universidade de Fortaleza, . 2010.
  Orientador: Christiane Pineda Zanella.
Iniciação científica (0)
Orientações de outra natureza (0)

Projetos de pesquisa

Total de projetos de pesquisa (2)

2016-Atual. Estruturacao e funcionamento das feiras livres do municipio de Fortaleza ? Ceara
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (6) . Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Coordenador / OLIVEIRA, Virginia Maria Costa - Integrante / Rafaella Maria Monteiro Sampaio - Integrante / Flora Mendes Araujo Lima - Integrante.
Membro: Christiane Pineda Zanella.
2013-2014. Plano Alfa Nutri
Descrição: capacitação de agentes comunitários de saúde, integrantes NASF e alunos de educação de jovens e adultos numa perspectiva de cuidado integral, aliando profissionais e integrantes da comunidade.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Christiane Pineda Zanella - Integrante / SAMPAIO, H.A.C (Helena Alves Carvalho Sampaio - Coordenador.
Membro: Christiane Pineda Zanella.

Prêmios e títulos

Total de prêmios e títulos (1)

TRADUÇÃO E ADAPTAÇÃO TRANSCULTURAL DE UM INSTRUMENTO PARA AVALIAÇÃO DE ALFABETIZAÇÃO NUTRICIONAL, UNIFOR.. 2013.
Membro: Christiane Pineda Zanella.

Participação em eventos

Total de participação em eventos (17)

CONBRAN. 2018. (Congresso).
CICLO DE PALESTRAS CIDADANIA ATIVA. 2017. (Outra).
IV SEMINÁRIO GRADUAÇÃO, PESQUISA E PÓS GRADUAÇÃO EM ARQUITETURA E URBANISMO Ã.ESTRUTURAÇÃO E FUNCIONAMENTO DAS FEIRAS LIVRES DO MUNICÍPIO DE FORTALEZA - CEARÁ. 2017. (Seminário).
VII CONGRESSO LATINO AMERICANO E XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. 2017. (Congresso).
CONBRANE. Avaliador de trabalhos apresentados. 2016. (Congresso).
IX CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA. 2014. (Congresso).
III CONGRESSO BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA. Membro comissão cientifica local. 2013. (Congresso).
XIII FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIAÇÃO TRABALHOS CIENTIFICOS. 2013. (Outra).
XIV FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.Avaliação de trabalhos. 2013. (Encontro).
10º CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA. Conceitos Nutricionais: Dificuldades evidenciadas na aplicação de uma escala de letramento nutricional. 2012. (Congresso).
XI FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIAÇÃO TRABALHOS CIENTIFICOS. 2012. (Outra).
IX FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.Temperatura de Alimentos Prontos Expostos em Sessão de Rotisserie de uma Padaria no Municipio de Fortaleza. 2011. (Outra).
VIII CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA "EPIDEMIOLOGIA E AS POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE". LETRAMENTO NUTRICIONAL E ESCOLARIDADE: APLICABILIDADE DO NUTRITIONAL LITERACY SCALE EM USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE (SUS). 2011. (Congresso).
X FÓRUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIAÇÃO DE TRABALHOS CIENTIFICOS APRESENTADOS NO EVENTO (POSTER). 2011. (Encontro).
CÍRCULO de PALESTRAS em ESCOLAS PROFISSIONALIZANTES ESTADUAIS.A importância de uma alimentação adequada para a saúde. 2010. (Outra).
PROGRAMA DE FORMAÇÃO DOCENTE. 2010. (Outra).
VII FORUM DE PESQUISA EM NUTRIÇÃO.AVALIADOR DE TRABALHOR CIENTIFICOS. 2010. (Outra).

Organização de eventos

Total de organização de eventos (1)

ZANELLA, C. P.. III CONBAC. 2013. (Congresso).. . 0.

Lista de colaborações

Colaborações endôgenas (0)

Data de processamento: 17/02/2022 16:25:01

Relatório gerado por scriptLattes V8.11. Os resultados estão sujeitos a falhas devido a inconsistências no preenchimento dos CVs Lattes. E-mail de contato: msp@ufc.br